| l'ail d'ours | |
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Auteur | Message |
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cramR fidèle jardinaute

Messages : 672 Date d'inscription : 01/01/2012 Age : 59 Localisation : puy de dome 63
 | Sujet: l'ail d'ours Mer 4 Jan - 16:08 | |
| j'aurai pour fin avril début juin de l'ail d'ours a donner ou a échanger. impossible pour une photo pour le moment dès que possible je le ferai. qui connais cette plante ? | |
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flo63 Admin

Messages : 382 Date d'inscription : 08/12/2011 Age : 30 Localisation : Ménétrol (63)
 | Sujet: réponse Mer 4 Jan - 16:27 | |
| Personellement je ne connais pas cette plante, dès que tu peux tu peux poster des photos?
c'est quel type de végétal en gros? | |
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Lîleauxfleurs fleur de passion

Messages : 267 Date d'inscription : 02/01/2012 Age : 53 Localisation : Courpière
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Mer 4 Jan - 16:34 | |
| J'en ai entendu parlé, je sais qu'elle était très utilisée déjà par les femmes préhistoriques, mais je ne l'ai pas encore identifiée sur mon terrain. Ici j'ai de la consoude, du bouillon blanc....donc si ça te dit on fera du troc. Et je vais faire des recherches,mais toi tu l'as plantée ou elle était déjà dans ton jardin ? | |
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Lîleauxfleurs fleur de passion

Messages : 267 Date d'inscription : 02/01/2012 Age : 53 Localisation : Courpière
 | Sujet: Résultat des recherches Mer 4 Jan - 16:40 | |
| L’ail des ours a un grand pouvoir bactéricide et pendant la seconde guerre mondiale les Anglais en utilisèrent en grande quantité pour soigner les blessés. Au cours des siècles passés, pour se protéger des fièvres infec tieuses, les moines mangeaient de l’ail des ours tous les jours pour pouvoir continuer à soigner les malades sans danger d’infection Tous les aulx ont des pouvoirs magiques très forts. En Savoie, on avait coutume d'en jeter des fragments dans les rivières afin de les purifier. Au XVIIIe siècle, porter autour du cou un collier de gousses d'ail pendant 13 jours guérissait de la jaunisse.
Son nom provient de la légende selon laquelle les ours mangent de l'ail sauvage (ursinum signifie «ours» en latin) pour reprendre des forces lorsqu'ils sortent de leur hibernation.
Depuis quelques années, l'ail des ours a retrouvé une popularité dans la cuisine du fait de sa haute teneur en vitamine C. Ses feuilles se préparent sous forme de Pesto, soupe ou comme épice dans des salades. Il est conseillé de le manger cru pour préserver la vitamine C.
Elles ont une odeur puissante mais avec une saveur délicate et une note sucrée, agréablement piquante. Celles-ci s'atténuent à la cuisson. En Suisse, on en fait une moutarde à l'ail des ours ou on incorpore des feuilles hachées dans les fromages mous (tommes). | |
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cramR fidèle jardinaute

Messages : 672 Date d'inscription : 01/01/2012 Age : 59 Localisation : puy de dome 63
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Mer 4 Jan - 16:49 | |
| En faite j'ai une partie d'ail d'ours sur mon terrain qui pousse naturellement et a coté j'ai un petit ruisseau qui ne coule que l'hiver dans un fossé énorme et là? une BROUSSE d'ail d'ours.... pour le troc pas de souci, il faut juste attendre un peu. au départ quand nous avons acheté la maison, j'ai pensé a du muguet. | |
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cramR fidèle jardinaute

Messages : 672 Date d'inscription : 01/01/2012 Age : 59 Localisation : puy de dome 63
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Mer 4 Jan - 16:52 | |
| Merci lileauxfleurs pour tous ces détails  pas mal non? | |
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flo63 Admin

Messages : 382 Date d'inscription : 08/12/2011 Age : 30 Localisation : Ménétrol (63)
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Mer 4 Jan - 17:03 | |
| merci pour tous c'est renseignements lileauxfleurs et je suis bien content si vous trouvez votre bonheurs chacun  | |
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cramR fidèle jardinaute

Messages : 672 Date d'inscription : 01/01/2012 Age : 59 Localisation : puy de dome 63
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Lun 9 Jan - 8:20 | |
|  je ne trouve que cette photo de l'ail des ours en fleurs dans notre jardin mes j'irai voir dans mes albums un peu plus tard.
Dernière édition par cramR le Lun 9 Jan - 9:57, édité 1 fois | |
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cramR fidèle jardinaute

Messages : 672 Date d'inscription : 01/01/2012 Age : 59 Localisation : puy de dome 63
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Lun 9 Jan - 9:51 | |
| J'ai trouvé des photos de l'année dernière  la brousse dans le fossé ... | |
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cramR fidèle jardinaute

Messages : 672 Date d'inscription : 01/01/2012 Age : 59 Localisation : puy de dome 63
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Lun 9 Jan - 9:53 | |
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flo63 Admin

Messages : 382 Date d'inscription : 08/12/2011 Age : 30 Localisation : Ménétrol (63)
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Mer 11 Jan - 8:50 | |
| d'accord je vois déjà mieu à quoi cela ressemble | |
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CathPazou petite plantule

Messages : 37 Date d'inscription : 13/01/2012 Age : 62 Localisation : Auvergne à mi-chemin entre Issoire et Brioude
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Ven 13 Jan - 15:47 | |
| J'ai trouvé, vers chez moi, vers Brioude, un coin où il y a de l'ail des ours à foison. J'en fait du pesto... j'ai hâte que ce soit de nouveau la saison !! Miam miam ! | |
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Lîleauxfleurs fleur de passion

Messages : 267 Date d'inscription : 02/01/2012 Age : 53 Localisation : Courpière
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Ven 13 Jan - 16:26 | |
| Woaaa mais c'est une super idée ça !! prochaine pousse j'essai c'est sûr, merci | |
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CathPazou petite plantule

Messages : 37 Date d'inscription : 13/01/2012 Age : 62 Localisation : Auvergne à mi-chemin entre Issoire et Brioude
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Ven 13 Jan - 16:41 | |
| Sous le pont de Cournon d'Auvergne, il y en a à foison aussi ! | |
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cramR fidèle jardinaute

Messages : 672 Date d'inscription : 01/01/2012 Age : 59 Localisation : puy de dome 63
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Ven 13 Jan - 17:13 | |
|  Voilà un pesto  une quiche a l'ail des ours et bonne appétit
Dernière édition par cramR le Sam 14 Jan - 16:45, édité 1 fois | |
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flo63 Admin

Messages : 382 Date d'inscription : 08/12/2011 Age : 30 Localisation : Ménétrol (63)
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Ven 13 Jan - 17:15 | |
| çà donne quelques idées pour de futurs catégories pour le forum ... peut être un coin de partage de recettes du jardin  à voir plus tard xD | |
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CathPazou petite plantule

Messages : 37 Date d'inscription : 13/01/2012 Age : 62 Localisation : Auvergne à mi-chemin entre Issoire et Brioude
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flo63 Admin

Messages : 382 Date d'inscription : 08/12/2011 Age : 30 Localisation : Ménétrol (63)
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Sam 14 Jan - 18:39 | |
| dès que j'ai un petit moment j'ouvre une catégorie promis (pas avant lundi dans la journée je pense) | |
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flo63 Admin

Messages : 382 Date d'inscription : 08/12/2011 Age : 30 Localisation : Ménétrol (63)
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Mer 18 Jan - 10:36 | |
| si vous pouvez nous faire partager vos recettes avec l'ail d'ours dans "l'espace recettes" çà serait trop bien Merci d'avance | |
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cramR fidèle jardinaute

Messages : 672 Date d'inscription : 01/01/2012 Age : 59 Localisation : puy de dome 63
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Mer 18 Jan - 16:12 | |
| Tu a raison flo je vais voir avec ma dame pour qu'elle me donne quelques recettes !!! | |
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ancolie petite annuelle

Messages : 86 Date d'inscription : 09/02/2012 Age : 70 Localisation : bourbonnais
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Lun 13 Fév - 19:53 | |
| l'ail d'ours m'interresse en echange ou en rembt des frais(apres le mauvais temps bien sur) | |
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cramR fidèle jardinaute

Messages : 672 Date d'inscription : 01/01/2012 Age : 59 Localisation : puy de dome 63
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Lun 13 Fév - 20:05 | |
| avec grand plaisir, ancolie a la bonne saison, peu etre un petit rappel au bon moment je le note .... | |
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ancolie petite annuelle

Messages : 86 Date d'inscription : 09/02/2012 Age : 70 Localisation : bourbonnais
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Mar 14 Fév - 9:13 | |
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moulonnaise fleur de passion

Messages : 206 Date d'inscription : 12/01/2012 Age : 69 Localisation : en gironde
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Ven 23 Mar - 18:56 | |
| ça semble super vos recettes ,je ne pense pas qu'il y en ai par chez moi ,peut-être que quand ça sera le moment j'ai des chances d'en avoir un petit piedsi vous en avait de trop. | |
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cramR fidèle jardinaute

Messages : 672 Date d'inscription : 01/01/2012 Age : 59 Localisation : puy de dome 63
 | Sujet: Re: l'ail d'ours Ven 23 Mar - 20:25 | |
| Avec grand plaisir moulonnaise comment faire pour te les faire parvenir? par courrier, d'accord ... ton adresse par mp | |
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 | Sujet: Re: l'ail d'ours  | |
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| l'ail d'ours | |
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