Cath fleur de passion

Messages : 355 Date d'inscription : 20/01/2012 Age : 62 Localisation : Haute-Loire
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roussette fleur de passion

Messages : 394 Date d'inscription : 12/01/2012 Age : 67 Localisation : loir et cher a coté de selles sur cher
 | Sujet: Re: L'élixir du Sansonnet Dim 1 Avr - 9:44 | |
| J adore le nom, et ça a l air tres bon .Cette boisson a peut etre une vertue particuliere Cath ? L aubepine c est bon pour quoi? | |
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cramR fidèle jardinaute

Messages : 672 Date d'inscription : 01/01/2012 Age : 59 Localisation : puy de dome 63
 | Sujet: Re: L'élixir du Sansonnet Dim 1 Avr - 9:56 | |
| Pfff....encore une recette que je ne connais pas.  | |
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Cath fleur de passion

Messages : 355 Date d'inscription : 20/01/2012 Age : 62 Localisation : Haute-Loire
 | Sujet: Re: L'élixir du Sansonnet Dim 1 Avr - 15:00 | |
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L'aubépine est un arbrisseau épineux de 2-4 mètres ; feuilles d'un vert foncé et luisant, obovales en coin, dentées presque dès la base, à 3-5 lobes peu profonds, connivents, incisés-dentés, à nervures secondaires toutes courbées en dedans ; jeunes rameaux souvent glabres ; fleurs blanches ou rosées, en corymbes, à odeur peu agréable ou même nauséabonde ; calice à dents triangulaires ; 2-3 styles ; fruit petit, du volume d'un gros pois, à saveur fade, renfermant 2, rarement 3 noyaux. Ce fruit est appelé cénelle.
Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues, ajoutées aux salades.
Les cénelles (les fruits) peuvent être utilisés de diverses manières : on peut les manger crus ou cuits, en faire un coulis qui peut remplacer la sauce tomate, de la gelée, confiture, et même de la farine, en les faisant sécher et en les broyant. Leur goût tel quel est un peu fade, et leur texture assez farineuse.
Les fleurs contiennent du glucose, du manganèse, des flavonoïdes, etc...
Les fruits contiennent de la vitamine C, de la pectine, etc...
Les fleurs sont utilisées comme hypotenseur, antispasmodique et sédatif.
Les feuilles sont en revanche tonicardiaques. Il est donc préférable de ne pas mélanger feuilles et fleurs dans une même infusion ou tisane.
Les feuilles d'aubépine peuvent remplacer le thé ou le tabac et les graines grillées et moulues servir d'ersatz de café...
En laissant les fruits écrasés macérer une journée dans l'eau froide, on obtient un jus sucré puis une gelée sans adjonction de gélifiant! | |
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roussette fleur de passion

Messages : 394 Date d'inscription : 12/01/2012 Age : 67 Localisation : loir et cher a coté de selles sur cher
 | Sujet: Re: L'élixir du Sansonnet Dim 1 Avr - 15:10 | |
| Ingrédients pour 20 personnes 500 grammes de baies d'églantine 40 cl d' alcool à 90° 15 grammes d' amandes douces 500 grammes de sucre 50 cl d' eau Convertisseur de mesures
• Réalisez la recette "Liqueur de gratte-cul" directement en bouteilles. • Laver, sécher les baies puis les broyer. Mettre dans un bocal avec l'alcool et les amandes pilées. Laisser macérer 2 semaines. Filtrer et ajouter le sirop de sucre. Laisser reposer 3 jours, filtrer et mettre en bouteilles. • Appelée aussi liqueur de cynorhodon, ou liqueur d'églantine.
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cramR fidèle jardinaute

Messages : 672 Date d'inscription : 01/01/2012 Age : 59 Localisation : puy de dome 63
 | Sujet: Re: L'élixir du Sansonnet Dim 1 Avr - 16:17 | |
| HA...OUI... avec de l'alcool, je connais enfin déjà goutté je crois, pas sur !!! | |
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 | Sujet: Re: L'élixir du Sansonnet  | |
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