Oui ! super !
De mon côté je fais en lactose-fermentations, j'en ai fait plus de 40 bocaux il y a un an... surtout du chou car c'est ce que je préfère, mais aussi carottes, oignons, courgettes etc... c'est simple car il n'y a pas besoin de stériliser.
30 g de sel gris non raffiné pour un litre d'eau, recouvrir les légumes bien tassés, fermer et hop, c'est fini !!