jardin des 4 saisons

Que ce soit l'aménagement d'un potager, la taille d'une haie, la mise en place d'un bassin ou une autre activité, il y a toujours une tâche à accomplir au jardin.
 
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 l'ail d'ours

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cramR
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MessageSujet: l'ail d'ours   Mer 4 Jan - 16:08

j'aurai pour fin avril début juin de l'ail d'ours a donner ou a échanger.
impossible pour une photo pour le moment dès que possible je le ferai.
qui connais cette plante ?

flower
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flo63
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MessageSujet: réponse   Mer 4 Jan - 16:27

Personellement je ne connais pas cette plante, dès que tu peux tu peux poster des photos?

c'est quel type de végétal en gros?
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Lîleauxfleurs
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Mer 4 Jan - 16:34

J'en ai entendu parlé, je sais qu'elle était très utilisée déjà par les femmes préhistoriques, mais je ne l'ai pas encore identifiée sur mon terrain. Ici j'ai de la consoude, du bouillon blanc....donc si ça te dit on fera du troc.
Et je vais faire des recherches,mais toi tu l'as plantée ou elle était déjà dans ton jardin ?
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Lîleauxfleurs
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MessageSujet: Résultat des recherches   Mer 4 Jan - 16:40

L’ail des ours a un grand pouvoir bactéricide et pendant la seconde guerre mondiale les Anglais en utilisèrent en grande quantité pour soigner les blessés. Au cours des siècles passés, pour se protéger des fièvres infec tieuses, les moines mangeaient de l’ail des ours tous les jours pour pouvoir continuer à soigner les malades sans danger d’infection

Tous les aulx ont des pouvoirs magiques très forts. En Savoie, on avait coutume d'en jeter des fragments dans les rivières afin de les purifier. Au XVIIIe siècle, porter autour du cou un collier de gousses d'ail pendant 13 jours guérissait de la jaunisse.

Son nom provient de la légende selon laquelle les ours mangent de l'ail sauvage (ursinum signifie «ours» en latin) pour reprendre des forces lorsqu'ils sortent de leur hibernation.

Depuis quelques années, l'ail des ours a retrouvé une popularité dans la cuisine du fait de sa haute teneur en vitamine C. Ses feuilles se préparent sous forme de Pesto, soupe ou comme épice dans des salades. Il est conseillé de le manger cru pour préserver la vitamine C.

Elles ont une odeur puissante mais avec une saveur délicate et une note sucrée, agréablement piquante. Celles-ci s'atténuent à la cuisson. En Suisse, on en fait une moutarde à l'ail des ours ou on incorpore des feuilles hachées dans les fromages mous (tommes).
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cramR
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Mer 4 Jan - 16:49

En faite j'ai une partie d'ail d'ours sur mon terrain qui pousse naturellement et a coté j'ai un petit ruisseau qui ne coule
que l'hiver dans un fossé énorme et là?
une BROUSSE d'ail d'ours....
pour le troc pas de souci, il faut juste attendre un peu.
au départ quand nous avons acheté la maison, j'ai pensé a du muguet.

flower
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cramR
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Mer 4 Jan - 16:52

Merci lileauxfleurs pour tous ces détails
Very Happy pas mal non?
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flo63
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Mer 4 Jan - 17:03

merci pour tous c'est renseignements lileauxfleurs

et je suis bien content si vous trouvez votre bonheurs chacun Smile
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cramR
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Lun 9 Jan - 8:20


je ne trouve que cette photo de l'ail des ours en fleurs dans notre jardin
mes j'irai voir dans mes albums un peu plus tard.

flower


Dernière édition par cramR le Lun 9 Jan - 9:57, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Lun 9 Jan - 9:51

J'ai trouvé des photos de l'année dernière

la brousse dans le fossé ...
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cramR
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Lun 9 Jan - 9:53




flower
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flo63
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Mer 11 Jan - 8:50

d'accord je vois déjà mieu à quoi cela ressemble
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CathPazou
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Ven 13 Jan - 15:47

J'ai trouvé, vers chez moi, vers Brioude, un coin où il y a de l'ail des ours à foison. J'en fait du pesto... j'ai hâte que ce soit de nouveau la saison !! Miam miam !
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Lîleauxfleurs
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Ven 13 Jan - 16:26

Woaaa mais c'est une super idée ça !! prochaine pousse j'essai c'est sûr, merci
Very Happy
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CathPazou
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Ven 13 Jan - 16:41

Sous le pont de Cournon d'Auvergne, il y en a à foison aussi !
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cramR
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Ven 13 Jan - 17:13


Voilà un pesto

une quiche a l'ail des ours
et bonne appétit

flower



Dernière édition par cramR le Sam 14 Jan - 16:45, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Ven 13 Jan - 17:15

çà donne quelques idées pour de futurs catégories pour le forum ... peut être un coin de partage de recettes du jardin Smile à voir plus tard xD
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CathPazou
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Sam 14 Jan - 13:24

Oui des recettes !! Miam ! flower
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flo63
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Sam 14 Jan - 18:39

dès que j'ai un petit moment j'ouvre une catégorie promis (pas avant lundi dans la journée je pense)
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flo63
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Mer 18 Jan - 10:36

si vous pouvez nous faire partager vos recettes avec l'ail d'ours dans "l'espace recettes" çà serait trop bien Smile

Merci d'avance
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cramR
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Mer 18 Jan - 16:12

Tu a raison flo
je vais voir avec ma dame pour qu'elle me donne quelques recettes !!!

flower
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ancolie
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Lun 13 Fév - 19:53

l'ail d'ours m'interresse en echange ou en rembt des frais(apres le mauvais temps bien sur)
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cramR
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Lun 13 Fév - 20:05

avec grand plaisir, ancolie
a la bonne saison, peu etre un petit rappel au bon moment
je le note ....


flower
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ancolie
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Mar 14 Fév - 9:13

merci bcp
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moulonnaise
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Ven 23 Mar - 18:56

ça semble super vos recettes ,je ne pense pas qu'il y en ai par chez moi ,peut-être que quand ça sera le moment j'ai des chances d'en avoir un petit piedsi vous en avait de trop.
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cramR
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MessageSujet: Re: l'ail d'ours   Ven 23 Mar - 20:25

Avec grand plaisir moulonnaise
comment faire pour te les faire parvenir?
par courrier, d'accord ...
ton adresse par mp

flower
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